Aumenta demanda por serviço de cafés especiais

Foi-se a época em que o café era uma bebida restrita às refeições matinais. No mundo contemporâneo, é possível encontrar o queridinho brasileiro nas mais diferentes instâncias, da sala de estar da dona de casa às cafeterias mais requintadas mundo afora. Pensando nisso, a São Braz está apoiando o curso de barista e de Latte Art, que acontece de 15 a 17 de outubro, no Restaurante Nau Frutos do Mar, das 9h às 17h, no bairro de Manaíra, capital.

De acordo com Frederico Dominguez, gerente nacional de marketing do Grupo São Braz, o curso faz parte de uma constante obrigação da empresa: fornecer o melhor serviço aos seus consumidores. “Hoje as pessoas estão refinadas, buscam por cafés especiais. Na São Braz são oito tipos diferentes de cafés, para atender à necessidade dos nossos clientes. Apoiando essa busca das pessoas, entendemos que essencial apoiar esse tipo de curso, pois, como oferecemos o melhor produto, queremos que os profissionais ofereçam o melhor serviço aos clientes”, contou.

A proposta dos cursos, que é organizado pela Coffee Center, centro pernambucano especializado em café, é atender o mercado de cafeterias em franca expansão no Nordeste, com uma programação específica para baristas, amantes de café e empresários do setor. Nos dias 15 e 16 será o curso de baristas, onde serão ministrados tópicos sobre a história do café, tipos de plantas, cuidados com a colheita, secagem, torra, cadeia produtiva e embalagem. Além disso, os participantes terão a oportunidade de aprender a criar diversos drinques com café. Já no dia 17 será oferecido o curso de Latte Art, onde se aprendem métodos de decoração das bebidas. Os dois cursos serão ministrados pelo paulista Emerson Nascimento, que trabalha com a técnica no Brasil há cinco anos e é professor da Casa do Barista, em São Paulo.

Aromatizado, descafeinado, com conhaque, orgânico ou gourmet. Com o crescente refinamento do paladar do consumidor, várias são as opções para saborear o café, por isso é essencial investir em profissionais preparados para oferecer o serviço. De acordo com Jonathan Silva, que também irá ministrar aulas no evento, essa é uma oportunidade ímpar para profissionais e empresários investirem na qualidade de serviço.

“Estamos em um mundo globalizado, onde as pessoas têm cada vez mais acesso a produtos de qualidade do mundo todo.

Acontece que essas mesmas pessoas querem hoje encontrar essa qualidade nas suas cidades, elas querem tomar um bom café sem precisar visitar o agito das grandes cidades, por isso é importante investir nesse tipo de curso, para que os baristas saibam preparar as bebidas”, destacou Jonathan.

O curso de barista custa R$ 500 e possui apenas seis vagas. Já o curso de Latte Art, possui dez vagas e tem valor de R$ 150.

Vale lembrar que os mesmos cursos irão acontecer no Recife, nos próximos dias 18 (Latte Art), 23 e 24 (curso de barista). Para fazer a inscrição, é preciso enviar e-mail para organização: [email protected]. (Especial para o JP)