Aprenda a fazer a Mariscada com o chef Daniel da Silva

Você pediu e o Minha Paraíba já disponibilizou a receita presente no último programa: ensopado de marisco. Segundo o chef Daniel da Silva, o diferencial do ensopado está na simplicidade do preparo dos ingredientes.

O segredo da boa receita é comprar marisco fresco dos próprios catadores, onde se encontram os melhores produtos. Esse ensopado valoriza o sabor dos mariscos e é leve ao mesmo tempo que traz uma explosão de sabores.

Confira a receita

• marisco (lavado por várias vezes em água corrente)
• leite de coco
• pimentão vermelho picado
• pimentão verde picado
• pimentão amarelo picado
• cebola
• alho
• cheiro verde a gosto
• sal e colorau a gosto

Modo de preparo (25 minutos)

Lave os mariscos três vezes, depois ferva e escalde os animais. Após todo o processo, adicione um fio de azeite na panela, adicione alho, cebola e todos os pimentões. Deixe as verduras dourarem e adicione os outros ingredientes: colorau, marisco e leite de coco. Misture tudo até criar um verdadeiro ensopado, após esse processo, adicione o tempero de frutos do mar e o cheiro verde. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos e é só servir em um belo almoço. Bom apetite!

Observação: os mariscos podem ser substituídos por camarão, caranguejo e ostra.