Alimentação deve ser equilibrada

O consumo da soja pode ser encaixado dentro de uma dieta equilibrada. Segundo a nutricionista Rellen Teixeira, o elevado teor de fibras presente nos alimentos pode contribuir para o controle do peso. É que isso torna lenta a digestão dos alimentos, “aumentando a sensação de saciedade e facilitando também o transporte intestinal”, lembrou, acrescentando que é necessário procurar um especialista antes de consumir qualquer alimento.

No mercado é possível encontrar uma variedade de produtos feitos com soja, como o leite. Para a especialista, o extrato de soja puro pode ser utilizado na preparação de receitas como de bolo, pudim e biscoitos. Já “a farinha de soja pode ser adicionada na salada de fruta ou na própria fruta”, disse.

Outra alternativa é cozinhar o grão de soja e ingerir no lugar do feijão e lentilha.

Para a Rellen, qualquer pessoa pode consumir a soja de forma moderada. Ela alertou que as pessoas procurem um nutricionista para receber as indicações corretas e manter uma saúde saudável.