São Braz inaugura nova cafeteria no shopping Manaíra

Luzia Santos

O Grupo São Braz inaugurou, no último sábado, uma cafeteria cujo principal produto são os cafés especiais. A loja instalada no andar térreo do Manaíra Shopping foi aberta às 17h, com a presença de clientes e apreciadores de sofisticados cafés. Dados da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) indicam que o segmento das butiques de cafés tem crescido 10% ao ano em todo o país e, atualmente, existem 2,5 mil cafeterias espalhadas pelo Brasil. O mercado paraibano confirma este bom momento da indústria.

A loja conta com uma área de 110m², que ainda pode ser ampliada. O investimento foi de R$ 600 mil. No espaço, podem ser atendidas cerca de 100 pessoas ao mesmo tempo. A área criteriosamente ambientada criou uma atmosfera agradável que atrai pessoas tanto para um bate-papo com amigos, como para conhecer novas pessoas ou para se deliciar com uma pausa dedicada à descontração e à apreciação de um saboroso café.

Segundo o diretor superintendente do Grupo São Braz, Leonel Freire, a nova loja gerou 27 empregos diretos. Além disso, a cafeteria será o primeiro estabelecimento da Paraíba a contar em seu quadro com um profissional especialista em café: o barista. “Fizemos questão de trazer o barista Thiago Trovo do Estado de São Paulo para ficar permanentemente na loja e atender os clientes. Além de saber tudo sobre café expresso, ele irá acompanhar o processo de feitura do café e vai ministrar treinamentos para outras lojas do grupo. Fazemos questão de ter um produto muito bem feito e de excelente qualidade”, ressaltou Freire.

O cuidado com os detalhes foi um dos destaques revelados na noite da inauguração do Coffee Shop São Braz. A auditora do trabalho, Francisca Barbosa, presente ao evento, ficou encantada com o espaço. “A cafeteria está muito bonita e sofisticada! É um ambiente muito agradável para receber os amigos e se deliciar com saborosos cafés”, avaliou. Acrescentando que sua bebida predileta é o chocolate gelado da São Braz. “Já tomei chocolates em outros cafés, mas o da São Braz é especial”, disse.

O desembargador federal Rogério Fialho acredita o novo espaço é ideal para apreciar o que há de melhor na indústria de café brasileira. “Nos últimos anos, a qualidade do café brasileiro tem melhorado bastante devido à pesquisa e à melhoria do próprio plantio das espécies. Por exemplo, a marca São Braz tem cafés de primeira linha como o café orgânico e o savory, que são de nível internacional. Com este novo espaço, vamos poder aproveitar estes bons cafés no nosso dia-a-dia”.

Para Leonel Freire, a expectativa de crescimento da cafeteria é positiva. “Estamos trazendo o que há de melhor em se tratando de loja de café para o cliente do shop-ping. Ao visitar a loja as pessoas vão sentir este diferencial”, avaliou. Uma das inovações é a aquisição de duas máquinas de café expresso, da marca La Marzocca, consideradas as melhores do mercado. “Com estes equipamentos podemos obter os melhores cafés”, explicou. Acrescentando que as máquinas são consideradas as “Ferrari” dos cafés expressos.

Na avaliação do diretor comercial da São Braz, Valber Santos, o Coffee Shop São Braz  instaurou na capital paraibana um novo conceito de tomar café. Ele ressaltou que o cardápio da loja oferece produtos que agradam pessoas de perfis mais tradicionais até aquelas que apreciam sabores alternativos e diferenciados.

Na linha de cafés quentes, os clientes podem saborear os cafés expresso, romano (expresso com lasca de limão), espumone, cappuccino, latte, mentolado, descafeinado e outros. Os cafés gelados incluem o affogato (com sorvete de creme e chantilly), crioulo doido (com café sorvete de café, licor e chantilly) e nega maluca (sorvete de café e chocolate e leite). A cafeteria ainda oferece deliciosos produtos regionais, como canjica, cuscuz, tapiocas e o legítimo bolo Souza Leão.

A barista Isabella Raposeiras, que deveria abrilhantar a festa de inauguração do Coffee Shop, teve o seu vôo cancelado e não pôde sair da capital paulistana para participar do evento. Apesar do desfalque, a abertura da cafeteria contou com Thiago Trovo, barista de renome nacional.