Café da manhã agora é fora do lar

Tomar café da manhã no aconchego do lar vem se tornando cada vez menos frequente na Paraíba. Isso porque a praticidade exigida atualmente leva diversos consumidores a procurar a primeira refeição do dia em restaurantes e lanchonetes, tanto na capital como nas cidades do interior. Da zona sul à leste é possível encontrar empreendimentos que oferecem dos mais variados tipos de alimentos nas primeiras horas do dia, desde as regionais até as suculentas fast foods.

O presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes na Paraíba (Abrasel -PB), Marcos Mozzini, explicou que essa tendência é influenciada por diversos aspectos, como a instantaneidade da sociedade moderna, que vem moldando o perfil dos consumidores. “As pessoas de hoje em dia são mais práticas e corridas, não têm mais tempo de ficar em casa, preparando seu café da manhã. Elas acham mais fácil e rápido comer fora de suas residências, no caminho para o trabalho, por exemplo. É mais rápido e prático”.

Além da praticidade, outros fatores contribuem para que o consumidor busque fazer suas refeições fora de casa, como, por exemplo, a diminuição dos serviços domésticos, que vêm se tornando caro demais para as famílias brasileiras. “Desde a Lei das Domésticas, as pessoas estão procurando fazer as refeições fora de casa. Elas colocam os gastos na ponta do lápis e percebem que comer fora de casa é mais vantajoso. A opção se torna mais viável tanto para economia de dinheiro como de tempo”, avaliou Marcos Mozzini.

NOVOS NEGÓCIOS
De portas abertas há menos de 30 dias, a Chocolataria Gramado, localizada no bairro dos Bancários, é um desses empreendimentos que visam fornecer serviços de café da manhã logo cedo. O proprietário da franquia gaúcha, Erivaldo Martins, disse que a procura já é grande. “A aceitação está sendo surpreendente. De manhã cedo temos clientes em busca do café. Percebemos que as pessoas estão procurando mais praticidade, elas querem tomar um café de qualidade sem perder tempo com isso”.

Antes de abrir o empreendimento, o empresário fez uma longa pesquisa de mercado, até que optou pelo ramo alimentício em um bairro da zona sul, tendo em visto a demanda e o crescimento da região. “Vi que a zona sul é uma das maiores em crescimento em João Pessoa. O perfil do bairro é de estudantes e jovens adultos, pessoas que estão começando a trabalhar e prezam pela rapidez na hora da refeição. Por isso escolhemos ofertar o serviço no bairro dos Bancários”, explicou Erivaldo Martins.

Bolos dos mais variados sabores, croissant, pão de queijo, sanduíches leves, além de diversos tipos de cafés e chocolate quente, são só alguns dos produtos fornecidos na loja, que, segundo o proprietário, tem a garantia de qualidade gaúcha.

“Nossos produtos são os mesmos da matriz do Rio Grande do Sul. O chocolate quente daqui é o mesmo de lá e é um dos mais pedidos na loja. Muita gente prefere trocar toda a refeição do café da manhã pelo chocolate quente, que pode ser preparado com diversos tipos de ingredientes”.

De acordo com o proprietário do local, a crescente busca pelos serviços é resultado da diversidade de produtos oferecidos.

“Nós temos 12 tipos de café, além dos chocolates e sucos. O consumidor exige qualidade, ele come fora de casa, mas quer manter o mesmo padrão que encontrava na sua casa, por isso oferecemos tanta variedade”, disse o proprietário da Chocolataria Gramado, que possui outra franquia no bairro de Manaíra.