Comidas típicas são mais procuradas

As comidas típicas são uma atração a mais dos festejos juninos e, em Campina Grande, supermercados, lanchonetes e casas de bolos voltam as suas atenções para esses produtos nessa época do ano. Pamonha, canjica, pé de moleque, arroz de leite e bolos dos mais diversos tipos são alguns dos itens disputados pelos clientes amantes da culinária regional.

Nos supermercados da cidade, além dos produtos industrializados à base de milho, é possível encontrar pamonha, pé de moleque e alguns tipos de bolos. O preço da pamonha nos supermercados pode variar de R$ 2,75 a R$ 3,00 e o da canjica fica em torno de R$ 2,50. Os gerentes sempre ressaltam que há uma grande demanda, principalmente, na véspera e no Dia de São João. “Nós chegamos a vender cerca de 2 mil pamonhas e 500 canjicas nesses dias. As pessoas fazem fila para comprar e em cerca de duas horas já está tudo vendido”, afirmou o gerente do supermercado Ideal, Antônio Silva.

Segundo Sílvia Nascimento, funcionária do supermercado Rede Compras, a expectativa é de vender cerca de 800 a 900 pamonhas hoje.

Ela afirma que a estiagem fez aumentar um pouco o preço do produto de milho e os seus derivados. “No ano passado vendemos uma média de 1,1 mil pamonhas por dia”, afirma.

O preço do milho, que este ano registrou aumento em relação a 2011, também foi sentido principalmente pelos empreendedores que produzem as comidas juninas. Foi o caso da vendedora Margarete Vieira, que possui uma casa de bolos, no bairro da Liberdade. “Nós vendíamos a pamonha a R$ 2,30 no ano passado e este ano aumentamos um pouco para R$ 2,50 pelo aumento do preço do milho”, explica.

Mesmo assim, Margarete enfatiza que a procura pelos produtos é muito grande. “Não vendemos mais por não ter mais cozinheiras para a produção”, afirma. O aumento da matéria-prima também fez a vendedora Vera Lúcia passar a vender a pamonha a R$ 2,50, aumentando 25% em relação ao ano passado.