Desperdício será tema da Consuper

A média da margem de lucro dos donos de supermercados no Brasil é de 2% do valor de venda bruta e o índice de desperdício chega a 1,95%. A declaração é de Marcos Manéa, gerente da Associação Brasileira de Supermercados (Abras) e coordenador do Comitê Abras de Prevenção de Perdas. Manéa será um dos palestrantes do fórum da 9ª Consuper, que discutirá como os empreendedores podem minimizar o desperdício.

“É grande a importância de discutir o desperdício dentro dos supermercados porque ela atinge toda a cadeia da empresa, desde a fase de confecção do pedido até o pós-venda. Quem controla isso são pessoas que podem estar capacitadas para evitar as perdas. Mas para isso o proprietário do negócio também deve estar preparado para lidar com este processo”, frisou Manéa.

De acordo com o presidente da ASPB, Cícero Bernardo, uma das formas que os donos de supermercados na Paraíba usam para evitar o desperdício, seja no setor de frios, hortifrúti ou de outra seção, é a doação. “Os alimentos que não podem ser comercializados, mas estão aptos ao consumo são doados ao Banco de Alimentos do município, que distribui para as pessoas carentes”, contou.

NOVAS TECNOLOGIAS
Além das palestras e discussões sobre perdas e projeções de mercado, a 9ª Consuper também trará novidades do setor. Uma delas é a tecnologia que permite que a informação sobre a validade dos produtos seja lida no código de barra. Este dispositivo ainda não foi posto em prática no mercado, mas segundo empresários do setor não deve demorar para começar a funcionar nos supermercados paraibanos.

Para Damião Evangelista, o registro do prazo de validade no código de barra é positivo para empresários e consumidores.

“Na hora em que o supermercado for cadastrar o preço, a validade do produto já vai ser mostrada. E se por acaso ocorrer alguma falha e isso for omitido, no operador de caixa a informação aparecerá. Isso é bom não só para o consumidor, mas também para o empresário porque aumentará o controle de produtos vencidos”, disse.

Este assunto será debatido no dia 23 por Patrícia Amaral, assessora de soluções e negócios da Associação Brasileira de Automação – GS1 Brasil. Neste dia também estarão dando palestras na Consuper o promotor do consumidor, Glauberto Bezerra e o supervisor da Engenharia de Aplicações e Treinamento da Bitzer Brasil, Alessandro da Silva.