Do Campo à Mesa ensina sobremesa que mistura tradição e surpresa

Se tem uma coisa que o Do Campo à Mesa sabe fazer bem é despertar curiosidade e, dessa vez, logo na sobremesa. Quem diria que coco, pimenta de cheiro e abacaxi poderiam se encontrar no mesmo prato e ainda arrancar suspiros? Pois é exatamente essa combinação inusitada que virou destaque no programa e promete conquistar até os paladares mais desconfiados.

A receita foi apresentada no episódio dedicado ao coco, disponível no Globoplay, e é um convite aberto para quem gosta de experimentar sabores novos sem perder o aconchego das sobremesas tradicionais. Doçura, leve picância e um toque tropical se encontram em uma cocada diferente de tudo que você já provou.

Se você perdeu o episódio ou quer rever cada detalhe, já fica o aviso: vale apertar o play de novo. E, claro, anotar a receita.

Ingredientes:

• Cocada
• Pimenta de cheiro (80 g)
• Açúcar (50 g)
• Três cocos não industrializados ralados (200 g)
• Leite condensado (250 g)
• Geleia de abacaxi
• Abacaxi amassado
• Açúcar (a gosto)
• Tempero aromatizador

Modo de fazer

Comece adicionando a pimenta de cheiro à panela, amassando levemente para soltar o sabor. Em seguida, acrescente o açúcar e deixe caramelizar de forma suave, sem escurecer demais.

Depois, entre com o coco fresco ralado. Mexa bem, tostando o coco de maneira homogênea. Quando estiver perfumado e levemente dourado, adicione o leite condensado e misture até alcançar o ponto desejado, mais cremoso ou mais firme, fica a critério de quem prepara. O importante é manter aquele tom douradinho irresistível. Desligue o fogo e reserve.

Para a geleia, leve o abacaxi amassado ao fogo baixo com açúcar e o tempero aromatizador. Mexa com calma até atingir a consistência de geleia.

Na hora de servir, finalize a cocada com a geleia de abacaxi por cima e prepare-se para surpreender.

Uma sobremesa que prova que ousar na cozinha pode render resultados deliciosos. Agora é com você: corre lá no Globoplay, reveja o episódio do Do Campo à Mesa e experimente essa mistura que tem gosto de novidade e cara de tradição reinventada.