Aprenda a fazer drink refrescante de maracujá sem álcool

O Minha Paraíba segue levando sabor e refrescância para a casa dos telespectadores. Na última edição do programa, a apresentadora Beatriz Freire, com a ajuda do bartender Jean Carlos, apresentou um drink de maracujá sem álcool, perfeito para encarar os dias quentes do verão. Leve, aromatizado e fácil de preparar, a receita também pode ganhar uma versão alcoólica para quem preferir.

A bebida combina o azedinho do maracujá com o toque cítrico do limão, equilibrados por um xarope de açúcar caseiro. O destaque fica por conta da espuma de maracujá, que traz textura e um charme especial ao drink, finalizado com anis, que adiciona aroma e personalidade à bebida.

Ingredientes

• Maracujá (1) ou sumo do maracujá - 80 ml
• Limão (1)
• Açúcar - 1kg
• Ovo (1)
• Anis

Modo de fazer

Entre os ingredientes estão maracujá, limão, açúcar, ovo e anis. O preparo começa com a extração leve do sumo do maracujá, misturado ao suco do limão e ao xarope de açúcar feito com água e açúcar. Após ser batido com gelo, o líquido é coado e servido na taça. A espuma é feita separadamente, batendo a fruta com clara de ovo ou gelatina, e colocada por cima na finalização.

Para quem quiser transformar a receita em um drink alcoólico, a sugestão é acrescentar gin e licor de laranja, mantendo a base refrescante que é a cara do verão. Uma opção versátil, elegante e perfeita para brindar a estação mais quente do ano.

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