'Milho no PP': gourmetização de alimento típico junino faz sucesso no Parque do Povo

Não é exagero afirmar que há milhares de opções de comidas em pontos comerciais espalhados no Parque do Povo durante o São João de Campina Grande. Mas as comidas típicas de milho, encontradas com dificuldade por quem visita o local, ganharam destaque na edição deste ano da festa com o "Milho no PP", que aposta na gourmetização do alimento com uma proposta inovadora de milho recheado no pote.

O Maior São João do Mundo também é conhecido pela diversidade gastronômica. Nos últimos anos, empreendedores da cidade apresentaram nos cardápios comidas que usam o milho como ingrediente especial, como sushi de pamonha e pizza de canjica. Mas o bom e tradicional milho cozido também é procurado pelo público.

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A barraca "Milho no PP", que está na área do Parque Evaldo Cruz no São João 2026 de Campina Grande, busca dar uma nova roupagem com releituras criativas da comida típica e nasceu da vontade de valorizar o milho de uma forma diferente.

“Eu sempre senti que o milho, que é um dos maiores símbolos do São João, merecia um espaço de destaque. A ideia foi criar algo que mantivesse a essência da nossa cultura, mas que também conversasse com os hábitos de consumo atuais. O milho no pote nasceu justamente dessa vontade de inovar sem perder as raízes”, explica Thalita Barreto.

Para a empreendedora Thalita Barreto, o formato de milho no pote facilita o consumo durante os passeios pela área da festa e também desperta a curiosidade dos consumidores. A idealizadora da ideia aposta na experiência afetiva de quem consome o milho, já que a comida é a base da maioria das receitas típicas juninas.

O cardápio apresenta opções com nomes do clássicos do forró, como "Fogo sem Fuzil", que mistura espigas de milho debulhadas, sal, manteiga da terra, alho frito, carne de sol desfiada, queijo coalho e parmesão ralado; e outras opções, como “Esperando na Janela” e “Olha pro Céu”.

"Dá para montar o milho gourmet no pote como quiser. São até três temperos, entre sal, manteiga da terra e alho frito, três acompanhamentos, entre carne de sol, bacon, calabresa, Cream cheese e queijo coalho. E ainda um topo, que pode ser queijo parmesão ralado, orégano, cebolinha, e o mais inusitado: mel de engenho", explica Thalita.

A estimativa inicial da empreendedora era vender uma média de 50 potes de milho por dia, mas com a repercussão da ideia nas redes sociais, o local já chegou a vender 200 potes por noite. Mais pessoas foram contratadas para dar conta da demanda e a expectativa é que as vendas sigam batendo recorde.

Além do milho, o local também serve outras comidas à base do alimento, como pamonha, canjica e mungunzá. Tudo pensando em oferecer ao visitante uma experiência afetiva com as comidas típicas juninas.

"O pessoal elogia muito, pois, apesar de ser um evento de São João, não é tão comum encontrar comidas de milho nas barracas e restaurantes do Parque do Povo. A aceitação foi muito mais rápida do que eu sonhei. Rapidamente, nas redes sociais, começaram a falar sobre o Milho no PP, postar nossos produtos… Está sendo incrível, de verdade", reiterou a empreendedora.