Veja receita de Romeu e Juliette feita em homenagem à paraibana no BBB21

A gastronomia paraibana foi destaque em rede nacional na manhã do sábado (17), no programa 'É de casa', da TV Globo. A receita da sobremesa apelidada de Romeu de Juliette foi ensinada pelo chef Cumpade, com a companhia da repórter Waléria Assunção.

O prato foi preparado em homenagem à paraibana Juliette Freire, que faz parte do elenco do BBB21. Veja a receita a seguir:

Broa

Ingredientes

• 1 xícara de chá cheia de flocos de milho
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite integral
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 40g de queijo coalho pré-cozido (cortado em quadrado)
• 1 pincelada de manteiga
• 1 colher de sopa bem cheia de goiabada derretida (ver modo de preparo ao final)

Modo de preparo

• Misturar bem todos os ingredientes da broa. Separar uma porção do tamanho de uma bola de sinuca e amassar para obter um disco. Ajustar as bordas com as mãos. Se preferir mais simétrico, pode aparar as extremidades com uma faca ou um aro.
• Colocar óleo em uma panela funda e fritar o disco até dourar.
• Reservar e espalhar por cima do disco a goiabada derretida.
• Pincelar uma frigideira com manteiga e dourar o queijo coalho dos dois lados.
• Deitar o queijo coalho sobre a cama de goiabada.
• Finalizar a sobremesa com uma fatia fina de goiaba em meia-lua por cima do queijo. Ou você pode usar uma folha de goiabeira e uma flor comestível.
• Consumir de imediato.

Goiabada derretida

Ingredientes

• 300g de goiabada cascão picada
• 100ml de água fervente

Modo de preparo

• Numa panela, coloque a goiabada picada e a água fervente;
• Misture por cerca de 3 minutos a fogo baixo até obter uma pasta homogênea.